مــلاكــ وعيوني هــلاكــ
11-30-2007, 05:23 AM
عجبني اسم بركان شوكولاته كثير ,, تخيلو لو في بركان شوكولاته حقيقي >>
المهم شوفو كيف بتتعمل !!
::المقادير::
3 صفار بيضة /3 بياض بيضة /1 كاس سكر
150 غرام شوكولاتة مرة. تحوي على الاقل 50% كاكاو صلب
150 غرام زبدة /65 غرام طحين /8 مكعبات شوكولاتة بيضاء
::التحضير::
نخفق بياض البيض مع صفار البيض والسكر بخلاط .
نذيب الشوكولاتة والزبدة فوق ماء حار ويكن في كيس طبعا .نبردها قليلا . نضيف الشوكولاتة الى خلطة البيض وتخلط جيدا.نضيف الطحين على عدة دفعات .
ندهن بالزبدة قوالب موس صغيرة . نرش قليلا من الطحين ونزيل الزائد .
نملأ الاواني بالخليط حتى ثلاثة ارباع ارتفاعها .
ندخل الى وسط الاناء مكعب شوكولاتة .
تبرد على الاقل نصف ساعة في الثلاجة .
في هذه المرحلة بالامكان حفظ هذه الحلويات اسبوعيا في الثلاجة وهي مغطاة بورق الالمونيوم.
تخبز 15 دقيقة في فرن تم تسخينة مسبقا بحرارة عالية 220 درجة.
نخرجه فورا من الفرن ونغرس سكينا حادة حول اطراف الاناء لنفصل بينه وبين الجزء المخبوز .
نقلبه على صحن خاص ونقدمه .
...................
وبالهنا والعافية
ان شاء الله عجبكم
الموضوع!!
المهم شوفو كيف بتتعمل !!
::المقادير::
3 صفار بيضة /3 بياض بيضة /1 كاس سكر
150 غرام شوكولاتة مرة. تحوي على الاقل 50% كاكاو صلب
150 غرام زبدة /65 غرام طحين /8 مكعبات شوكولاتة بيضاء
::التحضير::
نخفق بياض البيض مع صفار البيض والسكر بخلاط .
نذيب الشوكولاتة والزبدة فوق ماء حار ويكن في كيس طبعا .نبردها قليلا . نضيف الشوكولاتة الى خلطة البيض وتخلط جيدا.نضيف الطحين على عدة دفعات .
ندهن بالزبدة قوالب موس صغيرة . نرش قليلا من الطحين ونزيل الزائد .
نملأ الاواني بالخليط حتى ثلاثة ارباع ارتفاعها .
ندخل الى وسط الاناء مكعب شوكولاتة .
تبرد على الاقل نصف ساعة في الثلاجة .
في هذه المرحلة بالامكان حفظ هذه الحلويات اسبوعيا في الثلاجة وهي مغطاة بورق الالمونيوم.
تخبز 15 دقيقة في فرن تم تسخينة مسبقا بحرارة عالية 220 درجة.
نخرجه فورا من الفرن ونغرس سكينا حادة حول اطراف الاناء لنفصل بينه وبين الجزء المخبوز .
نقلبه على صحن خاص ونقدمه .
...................
وبالهنا والعافية
ان شاء الله عجبكم
الموضوع!!