صنهات
02-05-2008, 09:57 AM
المقادير
1 0 حبه زبدة مراعي كبيره او دهنة بقر من عند .......
2 0 حجارة بيضاء (حيد )
3 0 فنجان لبن أو حليب
4 0 دقيق أبيض طحين
الطريقة
@ نغسل الحجارة بماء وصابون ثم ننشفها ونضعها على نار قوية لمدة نصف ساعة أو حتى يصير لونها قريب من الأحمر
@ نضع الزبدة في قدرعلى نار هادئة حتى تسيح
@ ثم نأخذ الحجارة ونقلبها في الدقيق بعد وضعه في صحن حديد وبعد أن تقلب الحجارة لحوالي 20 ثانية في الدقيق وترين دخان الدقيق يتبخر تضعين الحجارة على الزبدة السايحة ثم ترشين عليها حوالي 2 ملعقه كبيرة من الدقيق وتقلب بسرعه ثم تصبين عليها اللبن أو الحليب ولا تكثرين فذلك حسب الرغبة
فإن كنتي ممن تفضل الرضيفة سايحة كالقشدة فزيدي كمية السائل
وإن كنت تحبينها متماسكة وتتشكل على هيئة قطع صغيرة متماسكة
فقللي السائل وبعدها تحركينها بالملعقه قليلا وتترك ولكن لاتتركين الحجارة فترة طويله وخاصتا إذا كانت ساخنه جدا ولم تبرد بعد صب السائل عليها لذلك ارفعيها من القدر أو أرفعي واحدة واتركي الأخرى
وبذلك نكون انتهينا
ملاحظة
البعض يغلف الحجارة بالقصدير حتى تزيد من حرارتها ولكن لاتنسين ان تبعديها قبل وضعها على الزبدة فهي تتقطع ويصعب بعد ذلك أن تبعديها من الرضيفة وقد تبتلعين منها قطع فحذري من هذه الطريقة
اتمنا لكم رضيفة هنية شهية
1 0 حبه زبدة مراعي كبيره او دهنة بقر من عند .......
2 0 حجارة بيضاء (حيد )
3 0 فنجان لبن أو حليب
4 0 دقيق أبيض طحين
الطريقة
@ نغسل الحجارة بماء وصابون ثم ننشفها ونضعها على نار قوية لمدة نصف ساعة أو حتى يصير لونها قريب من الأحمر
@ نضع الزبدة في قدرعلى نار هادئة حتى تسيح
@ ثم نأخذ الحجارة ونقلبها في الدقيق بعد وضعه في صحن حديد وبعد أن تقلب الحجارة لحوالي 20 ثانية في الدقيق وترين دخان الدقيق يتبخر تضعين الحجارة على الزبدة السايحة ثم ترشين عليها حوالي 2 ملعقه كبيرة من الدقيق وتقلب بسرعه ثم تصبين عليها اللبن أو الحليب ولا تكثرين فذلك حسب الرغبة
فإن كنتي ممن تفضل الرضيفة سايحة كالقشدة فزيدي كمية السائل
وإن كنت تحبينها متماسكة وتتشكل على هيئة قطع صغيرة متماسكة
فقللي السائل وبعدها تحركينها بالملعقه قليلا وتترك ولكن لاتتركين الحجارة فترة طويله وخاصتا إذا كانت ساخنه جدا ولم تبرد بعد صب السائل عليها لذلك ارفعيها من القدر أو أرفعي واحدة واتركي الأخرى
وبذلك نكون انتهينا
ملاحظة
البعض يغلف الحجارة بالقصدير حتى تزيد من حرارتها ولكن لاتنسين ان تبعديها قبل وضعها على الزبدة فهي تتقطع ويصعب بعد ذلك أن تبعديها من الرضيفة وقد تبتلعين منها قطع فحذري من هذه الطريقة
اتمنا لكم رضيفة هنية شهية